FÜSCH

Feine Bandnudeln mit mildgeräucherter Rhön-Lachs-Forelle veredelt10,80 €
Diese zarte Lachsforelle D schwamm durch das heimische Wasser der Fulda und wurde mild geräuchert. Wir servieren Ihnen diese saftige Spezialität an feinen Bandnudeln, fruchtigen Kirschtomaten, knackigem Romanesco und einem rahmigen Hauch Eleganz.

Rhöner Bachforelle nach Art der Müllerstochter13,80 €
Was die Müllerin schon immer konnte, kann auch die Tochter: Eine frische Bachforelle braten und mit Sahnemeerrettich, Dampfkartoffeln und einem frischen Salat der Saison auf den Tisch bringen.

Saiblingsfilet mit mildwürziger Honig-Senfkruste14,60 €
Diese lachsartige Fischspezialität aus der Rhön wird von uns als Filet mit einer Kruste aus aromatischem Waldhonig und mildwürzigem Senf zubereitet. Feine Nudeln, eine milde Kräutersoße und ein frischer Salat der Saison runden diese Delikatesse der Fuldaquelle ab.