Abbes für’n grosse Hoanger

Speisekarte - Abbes für’n grosse Hoanger

    • Abbes für'n grosse Hoanger

    • Olivers Wildroulade mit Hutzelpflaumen

      15,50 EUR

      Eine zarte und hocharomatische Roulade aus feinem Wildfleisch, mit Hutzelpflaumen, Gewürzgurke, Zwiebeln und mehr von Olivers Leckereien veredelt. Serviert wird diese außergewöhnliche Wildspezialität mit fluffigen Semmelknödeln und einem frischen Salat der Saison.

    • Saftiger Lammbraten vom Rhönschaf

      15,40 EUR

      Dieser Lammbraten wird nach einer einfach genialen Rezeptidee pfiffig zubereitet, serviert mit Rosmarinkartoffeln und unseren Bohnen-Speck-Bündchen.

    • Der Rundflug um die Wasserkuppe

      14,20 EUR

      Nehmen Sie Platz und heben Sie mit uns genießerisch ab: Wir starten spielerisch auf einer frischen Gemüsewiese, steigen Dank guter Thermik schnell auf und rauschen über eine saftige Grilltomate, vorbei an knusprigem Speck, schweben majestätisch an Schweinelendchen im Kräuter-Sesam-Mantel entlang, genießen den herrlichen Ausblick auf die Spinatknödel, um anschließend elegant in einem frischen Kräuterdip zu landen.

    • Opa Erichs Holzfäller-Schnitzel

      12,80 EUR

      Ein resch gebratenes Schweineschnitzel mit mildwürzigem Käse und hausgemachter Kräuterbutter überbacken. Dieses delikate Schnitzel servieren wir mit knusprig gebackenen Kartoffelstäbchen und frischen Salaten der Saison.

    • Herzhaftes Pfeffersteak

      16,50 EUR

      In geschrotetem Pfeffer gebratenes Rinderhüftsteak mit aromatischer Pfefferbutter, veredelt mit einem Geröstel aus Zwiebeln, Gewürzgurke, Speck und Brot. Dazu servieren wir Bratkartoffeln und einen frischen Salat der Saison.

    • Die Drei-Länder-Lendchen

      13,80 EUR

      Feine Streifen von der Schweinelende kurz mit Zwiebeln und frischen Champignons angebraten und mit Silvaner (Franken) abgeschmeckt. Mit rosa Pfeffer abgerundet und überbacken mit herzhaftem Käse (Thüringen), ist dieses Geschnetzelte mit selbstgemachten Maddeknöpfle (Hessen) und frischen Salaten der Saison - ein Hochgenuss.

    • Rhöner Hirtensäckchen in knuspriger Haferkruste

      15,80 EUR

      Zartes Schweinefleisch gefüllt mit würzigem Schafskäse und herzhaftem Rauchfleisch. Dazu reichen wir unsere selbstgemachten und von Hand geschabten Maddespätzle. Leckere Bohnen-Speck-Bündchen runden die Spezialität des Hauses harmonisch ab.

    • Ein Hähnchenspieß mit aromatischen Kräutern

      11,80 EUR

      Was die rhöner Kräuterfrau mag, werden Sie lieben. Ein Spieß von zarten Hähnchenbrustfilets vom Grill, verfeinert mit delikaten Kräutern aus der Rhön. Leckere Tagliatelle und ein frischer Salat der Saison runden diese geschmackvolle Spezialität ab.

    • Unser Fliegertopf - so schmeckt das Original

      13,80 EUR

      1977 hat mein Opa den Fliegertopf erfunden. Seitdem wird dieser bei immer mehr Kollegen angeboten, was uns stolz macht, denn nur Gutes wird kopiert. Das Original finden Sie jedoch nur bei uns in der Fuldaquelle.

      Feine Schweinelendchen, knusprige Bratkartoffeln, frisches Quellengemüse und ein Spiegelei finden sich in diesem Genießertopf wieder.

    • Die gusseiserne Feuerpfanne für Genussrhöner

      pro Person 18,50 EUR

      In dieser Pfanne, die wir ab zwei Personen servieren, finden Sie, was Ihnen schmeckt. Ein Hirtensäckchen schmiegt sich an ein saftiges Rinderhüftsteak, eine zarte Hähnchenbrust und feines Schweinelendchen. Knuspriger Speck, eine fruchtige Grilltomate, hausgemachte Kräuterbutter, frische gebackene Champignons, Maddeknöpfle, Bratkartoffeln, Quellgemüse mit Bohnen-Speck-Bündchen und eine pikante Feuerpfannensoße machen diese einzigartige Spezialität, die am Tisch in Flammen aufgeht, zu einem unvergesslichen Schlemmervergnügen.

    • Rhöner Feuer-Topf - mit offener Flamme serviert

      17,40 EUR

      Zartes Rindergeschnetzeltes mit einem regionalen Apfelbrand abgelöscht, mit Zwiebeln und fruchtigen Apfelstücken verfeinert. Hausgemachte Maddeknöpfle sowie knackiges Quellengemüse runden diese köstliche Spezialität ab.

    • Da haben Sie den Salat, den knackigen, den großen, den verlockenden

      9,80 EUR

      Eine Platte, eine Frische, ein Genuss. Salate der Saison mit saftig gebrutzelten Hähnchenbruststreifen, frischen gebratenen Champignons und einem Geröstel aus Zwiebeln, Kräuterbutter und Honig. Dazu reichen wir unser knackiges Bähbrot.

    • Das Lieblingsschnitzel des Rhönförsters

      11,50 EUR

      Ein resch gebratenes Schweineschnitzel mit frischen Champignons und einem Klecks Schmand. Dieses leckere Schnitzel servieren wir mit knusprig gebackenen Kartoffelstäbchen und frischen Salaten der Saison.

    • Oma Hertas original "Weckbroade"

      8,80 EUR

      Ein Brötchen wird ausgehöhlt, mit herzhaftem Hackfleisch gefüllt und im Bratensaft gegart. Ein leckerer frischer Salat der Saison ergänzt diese urrhönerische Köstlichkeit.

    • Der Schubbkoarn der Fuldaquelle

      9,20 EUR

      Kräftiges Hackfleisch, Kartoffeln und knackiges Quellengemüse werden mit einer schmackhaften hellen Soße und Käse überbacken.

    • Herzhaftes Quellensteak mit kräftiger Quellbier-Tunke

      13,80 EUR

      Ein zartes Schweinesteak mit milder Senfkruste überbacken, verfeinert mit einer Tunke aus unserem Hausbier. Dazu servieren wir Ihnen leckere Bratkartoffeln und Bohnen-Speck-Bündchen.

    • resches Schweineschnitzel nach Wiener Art zubereitet

      9,40 EUR

      Den feinen Schnitzel-Klassiker servieren wir mit knusprig gebackenen Kartoffelstäbchen und frischen Salaten der Saison.