Wir freuen uns, Sie Weihnachten 2017 mit diesen Köstlichkeiten verwöhnen zu dürfen und wünschen Ihnen und Ihren Familien ein frohes und liebevolles Fest zu Weihnachten.
Himmlische Vorspeisen an Weihnachten
Klare Rinderkraftbrühe mit Markklößchen veredelt 3,80 €
Es ist klar wie Kloßbrühe, diese klare Delikatesse, die aus feinem Rindfleisch liebevoll gezogen wurde, ist ein optimaler Einstieg in ein Feinschmeckermenü, denn das edle Süppchen wird mit einem lockeren Markklößchen abgerundet.
Rhöner Kesselsuppe mit mildem Lauch 3,80 €
Der klassische Winterlauch eignet sich wunderbar für diese feine Rahmsuppe, die mit herzhaftem Hack serviert und mit Schmand verfeinert wird.
Geräuchertes Rhönbachforellenfilet 6,80 €
Ein leichter Hauch von Wacholder umspielt dieses geräucherte Filet von der Rhönbachforelle. Mit geröstetem Weißbrot und einem Klecks Sahnemeerrettich servieren wir diese klassische Vorspeise.
Rapunzelsalat mit Himbeeressig und Rinderfiletstreifen 7,20 €
Der aus dem Märchen Rapunzel bekannte Feldsalat wird märchenhaft lecker mit fruchtigem Himbeeressig und kernigem Walnussöl angemacht sowie mit knusprigen Brotwürfeln, Walnüssen und herzhaften Streifen vom Rinderfilet serviert.
(Auch als leckeres Hauptgericht für nur 13,40 € zu empfehlen)
leckere Hauptgerichte
Das Rhönrad mit hausgemachter Kräuterbutter überbacken 9,80 €
Ein großer Taler aus Kartoffeln, wird von uns mit mildem Käse und unserer hausgemachten Kräuterbutter köstlich überbacken. Dazu genießen Sie frische Marktsalate und knusprig gebackene Champignonköpfe.
Feines Ragout vom Hirsch 12,80 €
Unser saftiges Hirschragout servieren wir Ihnen mit unseren hausgemachten Rhönweckplätzchen und einem Teller mit marktfrischen Salaten.
Rudolfs knuspriges Rentierschnitzel mit der roten Nase 9,80 €
Nicht vom Rentier, sondern vom Schwein wird dieses resche Schnitzel nach Wiener Art gebacken, mit einer roten Nase, leckeren Kartoffelstäbchen und einem Teller mit frischen Salaten serviert.
Gans saftig! Gans knusprig! Gans lecker! 12,80 €
Eine auserlesene Gänsekeule, die nicht nur Papas Herz höher schlagen lässt, weil sie mit Omas Apfelrotkohl, einem verführerischen Backapfel mit Zimt und Preiselbeeren sowie unseren hausgemachten Rhönweckplätzchen serviert wird.
Das Lieblingsschnitzel des Rhönförsters 11,80 €
Ein resch gebratenes Schweineschnitzel mit frischen Champignons und einem Klecks Schmand. Dieses leckere Schnitzel servieren wir mit knusprig gebackenen Kartoffelstäbchen und frischen Salaten der Saison.
Rhöner Bachforelle nach Art der Müllerstochter 13,50 €
Was die Müllerin schon immer konnte, kann auch die Tochter: Eine frische Bachforelle braten und mit Sahnemeerrettich, Dampfkartoffeln und einem frischen Salat der Saison auf den Tisch bringen.
Opa Erichs Holzfäller-Schnitzel 13,50 €
Ein resch gebratenes Schweineschnitzel mit mildwürzigem Käse und hausgemachter Kräuterbutter überbacken. Dieses delikate Schnitzel servieren wir mit knusprig gebackenen Kartoffelstäbchen und frischen Salaten der Saison.
Zartes Saiblingsfilet mit mildem Orangenschaum 15,60 €
Diese lachsartige Fischspezialität aus der Rhön wird von uns als Filet mit einem milden Orangenschaum und Hutzelpflaumenmus pfiffig zubereitet. Feine Bandnudeln und ein frischer Salat der Saison runden diese Delikatesse ab.
Die geschnetzelten Drei-Länder-Lendchen 14,50 €
Feine Streifen von der Schweinelende kurz mit Zwiebeln und frischen Champignons angebraten und mit Silvaner (Franken) abgeschmeckt. Mit rosa Pfeffer abgerundet und überbacken mit herzhaftem Käse (Thüringen), ist dieses Geschnetzelte mit selbstgemachten Maddeknöpfle (Hessen) und frischen Salaten der Saison – ein Hochgenuss.
Feine Bandnudeln mit geräuchertem Rhönbachforellenfilet 12,80 €
Das in leichtem Wacholderrauch geräucherte Filet der Rhönbachforelle passt wunderbar zu unseren feinen Bandnudeln mit unserer spritzigen Limettensauce. Dazu wird Ihnen unser Rapunzelsalat mit Himbeeressig sehr gut munden.
Zartes Steak vom Rinderfilet mit Sauce Béarnaise 23,50 €
Das Königsstück vom Rind ist zweifelsohne das Filet. Sehr harmonisch passen zu diesem saftigen Steak vom Grill unsere auserlesene Sauce Béarnaise, leckere Speckbohnen und herzhafte Bratkartoffeln frisch aus der Pfanne.
Weihnachtlicher Lammbraten in leichter Glühweinjus 15,80 €
Dieser braten vom Rhönschaf mit Blökfaktor wird mit einer milden Glühwein-Sauce pfiffig mit unseren hausgemachten Rhönweckplätzchen und leckeren Speckbohnen arrangiert.
Zarte Rinderfiletspitzen mit offener Flamme serviert 18,80 €
Ein herzhaftes Geschnetzeltes aus den Spitzen des Rinderfilets. In einer mildwürzigen Feinschmeckersauce mit Gewürzgurke, Senf, Zwiebeln, Champignons, Tomate und einem Klecks Schmand. Unsere hausgemachten Maddeknöpfle und ein Quellengemüse runden diese Köstlichkeit, die in einem Feuertopf serviert wird, perfekt ab.
Rhönherrnteller für Genießer 17,50 €
Saftig gegrillte Filets vom Rind und Schwein mit hausgemachter Kräuterbutter, knusprig gebackenen Champignonköpfen und Speck, herzhaften Bratkartoffeln aus der Pfanne und knackig frischem Quellengemüse serviert.
Ein Hähnchenspieß mit aromatischen Kräutern 12,50 €
Was die Rhöner Kräuterfrau mag, werden Sie lieben. Ein Spieß von zarten Hähnchenbrustfilets vom Grill, verfeinert mit delikaten Kräutern aus der Rhön. Feine Bandnudeln und ein frischer Salat der Saison runden diese geschmackvolle Spezialität ab.
Verwöhn-Desserts
Cassis-Sorbet mit einem Spritzer trockenem Sekt 2,80 €
Ein aus fruchtigem Cassis (Johannisbeere) gemachtes Sorbet (angefrorene Früchte) werden mit einem Schuss trockenem Sekt spritzig verfeinert. Diese Kreation kann als Dessert genossen werden oder auch gerne als Appetitanreger vor dem Hauptgang zum kulinarischen Einsatz kommen.
Walnusseis mit heißen Zimtpflaumen 4,80 €
Heiß trifft auf Eis und Süßes auf Fruchtiges. Es ist ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, wenn sich dieses zartschmelzende Walnusseis eisgeliebt mit den heißen Zimtpflaumen verbindet – so schmeckt Rhönachten!
Himmlische Knödelchen mit einer Füllung aus Nougat 5,50 €
Diese zauberhaften Nougatknödelchen reichen wir Ihnen frisch und heiß mit einer wunderbar korrespondierenden Grütze aus fruchtigen Sauerkirschen. Liebevoll mit unseren hausgemachten Haselnussgrömbel dekoriert, ist dieses Dessert ein gustatorisches Erlebnis.
