Saiblingsfilet mit mildwürziger Honig-Senfkruste 14,60 EUR Diese lachsartige Fischspezialität aus der Rhön wird von uns als Filet mit einer Kruste aus aromatischem Waldhonig und mildwürzigem Senf zubereitet. Tagliatelle und ein frischer Salat der Saison runden diese Delikatesse der Fuldaquelle ab.

Rhöner Bachforelle nach Art der Müllerstochter 12,80 EUR Was die Müllerin schon immer konnte, kann auch die Tochter: Eine frische Bachforelle braten und mit Sahnemeerrettich, Dampfkartoffeln und einem frischen Salat der Saison auf den Tisch bringen.

Filets von der Bachforelle mit Apfel-Meerrettich-Schaum 14,80 EUR Zarte Bachforellenfilets an einem mildwürzigen Apfel-Meerrettich-Schaum angerichtet. Passend dazu servieren wir Ihnen Tagliatelle und knackige Brokkoliröschen.