Durchwachsen wie ein guter Speck, so wird es in dieser Genusswoche herbstlich weitergehen. Ein wenig Kühle, ein bisschen was Feuchtes und auch schöne wärmende Herbstsonne wird es in dieser Woche zu genießen geben. Aber auch köstliche Pfeffertrauben bauen wir zum Genießen raffiniert in eine neue Kreation ein.
Unsere Genussvorhersage für die Woche vom 4. bis 9. Oktober 2016
Nach unserem Zwiebelsploatz mit Federweißem und der Fränkischen Mostsuppe mit Zimtcroutons widmen wir uns weiter den Weinreben, aber nicht mehr in flüssiger Form, sondern veredeln die Weintrauben selbst auf eine pfiffige Art, die Ihren Gaumen erfreuen wird.
Ein Rhöner Bachforellenfilet wird in zarter Zitronenbutter gebacken und mit Pfeffertrauben verfeinert. Dazu servieren wir frische Marktsalate und leckere Bandnudeln für nur 14,50 Euro.
Der Pfeffer und die Weintrauben harmonieren ausgezeichnet, aber probieren Sie doch selbst einmal diese besondere Komposition unseres Küchenchefs Oliver.