Genussgasthof Fuldaquelle

Eine Platte, eine Frische, ein Genuss. Salate der Saison mit saftig gebrutzelten Hähnchenbruststreifen, frischen gebratenen Champignons und einem Geröstel aus Zwiebeln, Kräuterbutter und Honig. Dazu reichen wir unser knackiges Bähbrot.

Ein resch gebratenes Schweineschnitzel mit frischen Champignons und einem Klecks Schmand. Dieses leckere Schnitzel servieren wir mit knusprig gebackenen Kartoffelstäbchen und frischen Salaten der Saison.

Nehmen Sie Platz und heben Sie mit uns genießerisch ab: Wir starten spielerisch auf einer frischen Gemüsewiese, steigen Dank guter Thermik schnell auf und rauschen über eine saftige Grilltomate, vorbei an knusprigem Speck, schweben majestätisch an Schweinelendchen im Kräuter-Sesam-Mantel entlang, genießen den herrlichen Ausblick auf die Spinatknödel, um anschließend elegant in einem frischen Kräuterdip zu landen.

Kräftiges Hackfleisch, Kartoffeln und knackiges Quellengemüse werden mit einer schmackhaften hellen Soße und Käse überbacken.

Feine Streifen von der Schweinelende kurz mit Zwiebeln und frischen Champignons angebraten und mit Silvaner (Franken) abgeschmeckt. Mit rosa Pfeffer abgerundet und überbacken mit herzhaftem Käse (Thüringen), ist dieses Geschnetzelte mit selbstgemachten Maddeknöpfle (Hessen) und frischen Salaten der Saison - ein Hochgenuss.

In dieser Pfanne, die wir ab zwei Personen servieren, finden Sie, was Ihnen schmeckt. Ein Hirtensäckchen schmiegt sich an ein saftiges Rinderhüftsteak, eine zarte Hähnchenbrust und feines Schweinelendchen. Knuspriger Speck, eine fruchtige Grilltomate, hausgemachte Kräuterbutter, frische gebackene Champignons, Maddeknöpfle, Bratkartoffeln, Quellgemüse mit Bohnen-Speck-Bündchen und eine pikante Feuerpfannensoße machen diese einzigartige Spezialität, die am Tisch in Flammen aufgeht, zu einem unvergesslichen Schlemmervergnügen.

Was die rhöner Kräuterfrau mag, werden Sie lieben. Ein Spieß von zarten Hähnchenbrustfilets vom Grill, verfeinert mit delikaten Kräutern aus der Rhön. Leckere Tagliatelle und ein frischer Salat der Saison runden diese geschmackvolle Spezialität ab.

In geschrotetem Pfeffer gebratenes Rinderhüftsteak mit aromatischer Pfefferbutter, veredelt mit einem Geröstel aus Zwiebeln, Gewürzgurke, Speck und Brot. Dazu servieren wir Bratkartoffeln und einen frischen Salat der Saison.

Ein zartes Schweinesteak mit milder Senfkruste überbacken, verfeinert mit einer Tunke aus unserem Hausbier. Dazu servieren wir Ihnen leckere Bratkartoffeln und Bohnen-Speck-Bündchen.

Eine zarte und hocharomatische Roulade aus feinem Wildfleisch, mit Hutzelpflaumen, Gewürzgurke, Zwiebeln und mehr von Olivers Leckereien veredelt. Serviert wird diese außergewöhnliche Wildspezialität mit fluffigen Semmelknödeln und einem frischen Salat der Saison.

Ein Brötchen wird ausgehöhlt, mit herzhaftem Hackfleisch gefüllt und im Bratensaft gegart. Ein leckerer frischer Salat der Saison ergänzt diese urrhönerische Köstlichkeit.

Ein resch gebratenes Schweineschnitzel mit mildwürzigem Käse und hausgemachter Kräuterbutter überbacken. Dieses delikate Schnitzel servieren wir mit knusprig gebackenen Kartoffelstäbchen und frischen Salaten der Saison.

Den feinen Schnitzel-Klassiker servieren wir mit knusprig gebackenen Kartoffelstäbchen und frischen Salaten der Saison.

Zartes Rindergeschnetzeltes mit einem regionalen Apfelbrand abgelöscht, mit Zwiebeln und fruchtigen Apfelstücken verfeinert. Hausgemachte Maddeknöpfle sowie knackiges Quellengemüse runden diese köstliche Spezialität ab.

Zartes Schweinefleisch gefüllt mit würzigem Schafskäse und herzhaftem Rauchfleisch. Dazu reichen wir unsere selbstgemachten und von Hand geschabten Maddespätzle. Leckere Bohnen-Speck-Bündchen runden die Spezialität des Hauses harmonisch ab.

Dieser Lammbraten wird nach einer einfach genialen Rezeptidee pfiffig zubereitet, serviert mit Rosmarinkartoffeln und unseren Bohnen-Speck-Bündchen.

1977 hat mein Opa den Fliegertopf erfunden. Seitdem wird dieser bei immer mehr Kollegen angeboten, was uns stolz macht, denn nur Gutes wird kopiert. Das Original finden Sie jedoch nur bei uns in der Fuldaquelle.

Feine Schweinelendchen, knusprige Bratkartoffeln, frisches Quellengemüse und ein Spiegelei finden sich in diesem Genießertopf wieder.