Vegetarisch
Der Doppeldecker als Doppelschmecker
… denn doppelt gemoppelt schmeckt besser. Goldbraune Knusperrösti wird mit gegrillter Zucchini, Tomate und herzhaftem Schafskäse überbacken. Ein feiner Kräuterdip rundet die vegetarische Kreation stilvoll ab. Dazu reichen wir frische Salate vom Markt.
Rhöner Schäferplatte – so wie’s der Schäfer mag
Herzhafter Salat mit würzigem Schafskäse , knackigem Paprika, fruchtigen Tomaten und saftiger Gurke. Garniert mit frischen Wiesenchampignons, die in einer knusprigen Haferkruste gebacken sind. Serviert mit Bähbrot und einem Klecks Kräutermadde.
Maddeknöpfle aus der gusseisernen Pfanne
Unsere hausgemachten Maddeknöpfle mit würzigem Käse und Knusperzwiebeln in der Gusspfanne serviert.
Vegan
Soja-Schnitzel nach Wiener Art zubereitet
Den veganen Schnitzel-Klassiker servieren wie mit knusprig gebackenen Kartoffelstäben, Zitronenspalte und einem Klecks Preiselbeeren.
Vegane Paprika – Mandel Suppe
Frische Paprika findet in dieser veganen Suppe ihre Bestimmung. Mit Mandeln verfeinert.
Fruchtig, pikant, vegan – einfach lecker
Feine Bandnudeln in einer milden Kokkus-Curry-Sauce mit Früchten, dazu ein resch gebratenes Soja-Schnitzel und eine fruchtige gebackene Birnenhälfte. Eine Perücke aus frittierten Glasnudeln runden diese Köstlichkeit ab.
Rhöner Schnitzel Ploatz
feine Soja-Schnitzel Streifen, dazu frische Kirschtomaten und Zwiebeln auf einer pikanten Paprikacreme.
Nichts wird die Gesundheit der Menschen und die Chance auf ein Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung.
(Albert Einstein)
unsere leckeren Köstlichkeiten im Überblick
- Die Philosophie unserer Genussküche
- Vorspeisen – Boas-de vürwak gegasse koannst
- Hauptgerichte – ABBES FÜRN GROSSE HOANGER
- Ploatz – Rhöner Ploatz aus dem Steinbackofen
- Vegetarisch – Onnerschd Gedöns uis`m Goadde
- Fisch – Füsch uis`de Foll
- Kindergerichte – Für’de Ken
- Kaltes – BOAS KOLLS
- Desserts – Ohne koannst jetz net nuisgegeh
