Rhöner Hirtensäckchen in knuspriger Haferkruste
Zartes Schweinefleisch gefüllt mit würzigem Schafskäse und herzhaftem Rauchfleisch. Dazu reichen wir unsere selbstgemachten Maddeknöpfle. Knackiges Gemüse rundet die Spezialität des Hauses harmonisch ab.
Resches Schweineschnitzel nach Wiener Art zubereitet
Den feinen Schnitzel-Klassiker servieren wir mit knusprig gebackenen Kartoffelstäbchen und frischen Salaten der Saison.
Die Drei-Länder-Lendchen im Schubbkoarn
Feine Streifen von der Schweinelende kurz mit Zwiebeln und frischen Champignons angebraten und mit Silvaner (Franken) abgeschmeckt. Mit rosa Pfeffer abgerundet und überbacken mit herzhaftem Käse (Thüringen), ist dieses Geschnetzelte mit einem Klecks Kräutermadde (Hessen), Knusperrösti und frischen Salaten der Saison ein Hochgenuss.
Unser Fliegertopf – so schmeckt das Original
1977 hat mein Opa den Fliegertopf erfunden. Seitdem wird dieser bei immer mehr Kollegen angeboten, was uns stolz macht, denn nur Gutes wird kopiert. Das Original finden Sie jedoch nur bei uns in der Fuldaquelle.
Feine Schweinelendchen, knusprige Bratkartoffeln aus der Pfanne, frisches Quellengemüse und ein Spiegelei finden sich in diesem Genießertopf wieder.
Herzhaftes Pfeffersteak
In geschrotetem Pfeffer gebratenes Rinderhüftsteak mit aromatischer Kräuterbutter und Röstzwiebeln veredelt. Dazu servieren wir Knusperkartoffeln und einen frischen Salat der Saison.
Opa Erichs Holzfäller-Schnitzel
Ein resch gebratenes Schweineschnitzel mit mildwürzigem Käse und hausgemachter Kräuterbutter überbacken. Dieses delikate Schnitzel servieren wir mit knusprig gebackenen Kartoffelstäbchen und frischen Salaten der Saison.
Das Lieblingsschnitzel des Rhönförsters
Ein resch gebratenes Schweineschnitzel mit frischen Champignons und einem Klecks Schmand. Dieses leckere Schnitzel servieren wir mit knusprig gebackenen Kartoffelstäbchen und frischen Salaten der Saison.
Edles Ragout vom Rhöner Wildbret
Saftig geschmorte Wildstücke, frische Champignons in einer feinherben Soße und einer aromatischen Birne mit Zwetschgenmus gefüllt. Dazu servieren wir hausgemachte Maddeknöpfle und einen frischen Salat vom Markt. Im Feuer-Topf angerichtet.
Da haben Sie den Salat, den knackigen, den großen, den verlockenden
Eine Platte, eine Frische, ein Genuss. Salate der Saison mit saftig gebrutzelten Hähnchenbruststreifen, frischen gebratenen Champignons und einem Geröstel aus Zwiebeln, Kräuterbutter und Honig. Dazu reichen wir unser knackiges Bähbrot.
Der pfeffrige Spießgeselle – alles, nur nicht spießig
Lecker gegrillte Hackfleischröllchen mit fruchtigen Kirschtomaten am Spieß. Eine Pfefferrahm-Sauce und knusprig gebackene Kartoffelstäbchen machen aus dem Spieß eine runde Kreation.
Saftiger Hähnchenspieß mit aromatischen Kräutern
Was die Rhöner Kräuterfrau mag, werden Sie lieben. Ein Spieß mit zarten Hähnchenbrustfilets vom Grill, veredelt mit fruchtigen Kirschtomaten und delikaten Kräutern aus der Rhön. Feine Nudeln sowie ein frischer Salat der Saison runden diese geschmackvolle und leichte Spezialität ab.
unsere leckeren Köstlichkeiten im Überblick
- Die Philosophie unserer Genussküche
- Vorspeisen – Boas-de vürwak gegasse koannst
- Hauptgerichte – ABBES FÜRN GROSSE HOANGER
- Ploatz – Rhöner Ploatz aus dem Steinbackofen
- Vegetarisch – Onnerschd Gedöns uis`m Goadde
- Fisch – Füsch uis`de Foll
- Kindergerichte – Für’de Ken
- Kaltes – BOAS KOLLS
- Desserts – Ohne koannst jetz net nuisgegeh